Нежные, вкусные пончики получаются из самых простых продуктов: мука, дрожжи и вода. К перечисленному останется добавить немного соли и терпения.
Потребуется:
♦ вода температурой 40 градусов — 400 мл;
♦ соль — ч.л.;
♦ дрожжи сухие — 1 ч.л.;
♦ мука — 300 г или чуть больше (зависит от качества муки).
Приготовление
Из указанных ингредиентов замесить липкое, вязкое тесто. Так хорошо, чтобы к пальчикам прилипало. Ну сами знаете)
Накрыть его пленкой или полотенцем, и оставить подниматься минут на 40. Приготовить из пакета от молока подобие кондитерского кулька. Для этого тесто переложить в пакет и непосредственно перед жаркой пончиков срезать один из уголков мешка.
Раскалить сковороду, налить на дно масло и выдавить в него шарики теста, которые тут же начнут быстро увеличиваться в размерах, пузыриться и румяниться.
Пончики могут быть как полностью покрыты маслом, так и поэтапно жариться с обеих сторон наподобие оладий (это уменьшает расход масла и делает готовое блюдо менее жирным). Готовые пончики выжить на блюдо и посыпать сахаром.
Можно полить сахарным сиропом, либо, дождавшись когда пончики остынут, припорошить их сахарной пудрой.
Такое тесто можно также использовать как кляр для крабовых палочек, сосисок.
