Доброго вам дня, дорогие любители экономии в быту! На самом деле, я планировал опубликовать этот рецепт на втором своем проекте, но передумал, потому что нечто подобное в этих ваших интернетах уже есть, а раз не совсем эксклюзив или максимально подробное описание чего-нибудь.
Сразу о плюсах:
√ Это вкусно
√ Это несложно
√ Это экономично
√ Это практически не нужно жевать, потому что максимально нежно и мягко получается
√ По сути, гарнир не нужен, потому что это блюдо уже включает в себя элементы гарнира. Оптимально такие «ножки» будут с овощами.
ПОНАДОБИТСЯ:
♦ Вареные куриные голени
♦ Моцарелла
♦ Отварной картофель
♦ Панировочные сухари
♦ Соль и перец – по вкусу, любые приправы на ваше усмотрение
КАК ГОТОВИТЬ
Вообще, для основы этого рецепта я взял рецепт из одной запрещенной в России соцсети. Проблема в том, что приготовил по нему в двух вариантах и вообще ничего не получилось.
Причем, в первый раз сделал в точности по указанному, и было очень плохо (очень-очень), во втором варианте, который в теории получился бы лучше, тоже все пошло вкривь и вкось.
Отсюда в очередной раз убедился, что многие интернет-рецепты сделаны для картинки, а не для того, чтобы по ним готовить реально. И это нормальная история, потому что, как говорится в русской народной поговорке, «Каждый зарабатывает, как может».
Весьма отлично поучилось с третьего раза, когда приготовил с вводными из первоначального рецепта, но по другой технологии. Чтобы вы не повторяли ошибок мегапопулярных видеоблогеров, покажу, что получается, если готовить по оригинальной рецептуре.
Вот так и получается. Сыр каким-то образом втягивается из шариков, образуя отдельную фракцию. Панировочные сухари выпадают в осадок, часть картофеля превращается в фри и тоже выпадает.
По итогу вся эта красота и вкуснота из роликов превращается в полную шляпу на реальной кухне. Такой шляпой даже дворовых котиков не хочется кормить, чтобы не оскорблять их нежных чувств к той еде, к которой они привыкли от коллективного «соседа», благодаря которому набирают жир перед зимой, которая в Сибири всегда близко.
ПОЭТОМУ ЛУЧШЕ ДЕЛАТЬ ТАК
Куриные голени отварить до готовности. Одновременно с курицей отварить картофель. Голень будет полностью готова и разварена через 40 минут, картофель – через 15-20. Поэтому вынуть его по времени и растолочь.
Когда курица готова, дайте ей немного остыть, чтобы можно было комфортно разделать. Снять готовое филе, отправить его в блендер, туда же – соль, перец, приправы и пробить в кашу. Следом добавить растолченный картофель, хорошо перемешать.
Добавлять моцареллу или любой другой хорошо расплавляющийся сыр или не добавлять – на ваше усмотрение. Я добавил, получилось классно.
Но добавлял в третий раз не в блендер, а заворачивал ломтики сыра в центр. А потом просто запек в духовке на 250 градусах с конвекцией в течение 10 минут.
Получается суховато, потому что сочности там взяться просто неоткуда. Поэтому соусы – в помощь. Но есть и плюсы. О них написал выше.
В итоге вы получаете классную еду в объемах, больших, чем курица, дешевле, чем курица, но такую же вкусную, как и курица. Приятного аппетита!
