Запеченный картофель с разнообразными начинками всегда окружен аурой домашнего уюта и тепла. Но что делает его действительно особенным, так это начинка из курицы в сливочно-шпинатном соусе, увенчанная тягучей сырной шапочкой.
Это блюдо сочетает в себе нежность куриного мяса, насыщенность сливочного шпината и пикантность расплавленного сыра, создавая гастрономическую симфонию вкусов.
Основные ингредиенты — цельный картофель, сочная курица, свежий шпинат и нежный сыр — придают блюду не только питательность, но и эстетическую привлекательность.
Процесс приготовления
Необходимые ингредиенты:
Картошка со шпинатом и курицей
♦ картофель крупный 3-4 штуки,
♦ куриная грудка 300гр,
♦ специи (у меня по 1ч.л сухого чеснока и паприки, соль 1-2ч.л),
♦ сливки 200мл,
♦ шпинат 70гр,
♦ сливочное масло и соль для картошки,
♦ сыр для посыпки картошки по вкусу
Подготовка картофеля:
Для начала необходимо выбрать крупные клубни картофеля, так как они лучше всего подходят для запекания с начинкой. Картофель тщательно промываем под проточной водой и обсушиваем.
Каждый клубень заворачиваем в фольгу — это поможет сохранить влагу и сделать мякоть более нежной. Запекаем в разогретой до 200 градусов Цельсия духовке около 1 часа или до полной готовности.
Подготовка начинки:
Пока картофель запекается, приступаем к приготовлению начинки. Курицу нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на до золотистого цвета вместе со специями.
Добавляем к ней сливки и свежий шпинат и держим на медленном огне до загустения сливок.
Наполнение картофеля:
Когда картофель будет готов, аккуратно разрезаем его пополам (но не до конца) и раскрываем. Добавляем сливочное масло и соль. Перемешиваем мякоть вилкой и наполняем образовавшееся углубление приготовленной куриной начинкой.
Сырная корочка:
На завершающем этапе щедро посыпаем каждый клубень тертым сыром. Сыр можно выбирать на свой вкус: чеддер придаст блюду пикантную нотку, а моцарелла — тягучесть.
Вновь отправляем картофель в духовку для вторичного запекания при той же температуре еще на 10–15 минут до образования румяной корочки.
Подача и наслаждение блюдом
Готовый запеченный картофель выкладываем на сервировочные тарелки. Можно украсить веточками свежей зелени или сбрызнуть оливковым маслом для дополнительного аромата.
Блюдо поражает своей текстурой: мягкая кожура картофеля, сочное мясо курицы и шелковистый сливочно-шпинатный соус гармонично дополняются расплавленным сыром.
