Термическая обработка продуктов уместна далеко не всегда. Конечно, некоторые блюда просто созданы для того, чтобы их есть сырыми. К таковым можно отнести тартар (закуску), карпаччо, различные экзотические деликатесы, овощные и фруктовые салаты.
Однако есть и те продукты, которые мы привыкли готовить, хотя, оказывается, полезнее было бы есть их в сыром виде. Именно о них более подробно расскажет наша редакция.
ТЕРМИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА ПРОДУКТОВ
Ниже мы поговорим о 5 продуктах, которые полезнее употреблять без предварительной термической обработки.
1. Овсянка
Неприготовленная овсянка — прекрасный источник клетчатки, белков, качественных углеводов и жиров. К тому же она сохраняет в себе гораздо больше полезных веществ, а гликемический индекс ее гораздо ниже, чем у сваренной каши.
Поэтому рекомендуем тебе не варить эту крупу, а замачивать в теплой воде или готовить ленивую овсянку, которая станет прекрасным завтраком.
2. Цветная капуста
Как известно, цветная капуста положительно влияет на женский организм, а также укрепляет сердце, помогает обмену веществ и улучшает работу мозга.
Приличный список, не так ли? Но, к сожалению, после отваривания или жарки в кляре цветная капуста терят значительную часть своих свойств. А ведь ее можно смело есть и в сыром виде!
3. Чечевица
Чечевица — рекордсменка по содержанию растительного белка, который легко усваивается организмом. Кроме того, в ней много железа, кальция и других нужных микроэлементов, жирных кислот и витаминов.
В итоге эти бобовые отлично повышают иммунитет и стимулируют обмен веществ. Чтобы извлечь из чечевицы максимум пользы, нужно ее прорастить (процесс этот займет всего пару дней).
Всё потому, что в пророщенных зернах есть еще и витамин С. Кстати, пророщенную чечевицу очень удобно подсыпать в овощные салаты.
4. Красный болгарский перец
Именно красный перец отличается богатым содержанием антиоксидантов, витамина С и других соединений, которые благотворно влияют на регенерацию клеток, рост волос, зрение, ногти, кожу и даже настроение. Кстати, знала ли ты, что витамина С в красном болгарском перце в 3 раза больше, чем в 100 г апельсина?
Но имей в виду, что после термического воздействия его количество уменьшается в 2,5 раза. На втором месте в рейтинге полезности стоит желтый перец, и только на третьем — зеленый.
5. Льняное масло
Семена льна славятся своими заживляющими свойствами, изобилием витаминов и способностью поддерживать пищеварение. Так что рекомендуем обзавестись льняным маслом, если у тебя его до сих пор нет.
Добавляй его в салаты, каши или просто съедай чайную ложку масла ежедневно. Правда, ни в коем случае не используй его для жарки, иначе льняное масло станет токсичным.
А ты в каком виде употребляешь эти продукты? Знала ли ты об этих рекомендациях? Делись с нами в комментариях. Конечно, несмотря на все преимущества сырой пищи, мы не советуем полностью переходить на сыроедение.
Доказано, что у этой системы питания есть свои минусы. Однако следует учитывать вышеперечисленное, чтобы брать из данных 5 продуктов только самое лучшее. Удачи!
